Se estima que 4 de cada 5 personas utilizan ‘dietas milagro’ en estos periodos prevacacionales para reducir de peso sin pasar hambre. Son un fraude y una amenaza como titula algún medio de comunicación que ha recogido recientemente la noticia de la I Jornada sobre Dietas y Productos Milagro organizada por tres universidades madrileñas (Universidad Complutense, Universidad de Alcalá y Universidad Alfonso X El Sabio) junto al Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Allí, numerosos especialistas en Nutrición, Bromatología y Farmacología debatieron ampliamente sobre los hábitos alimentarios actuales, al tiempo que analizaron problemáticas y soluciones en este ámbito.

Los expertos insisten en que adelgazar no es ni fácil ni rápido y para conseguirlo no existen fórmulas ni trucos mágicos. Hay que estar alerta de las dietas que prometen perder mucho peso en poco tiempo, son un fraude y pueden resultar peligrosas para la salud. Lo que hay que hacer para perder peso es combinar una dieta hipocalórica recomendada con ejercicio pues los regímenes desequilibrados excluyen determinados alimentos y esto puede resultar muy perjudicial para la salud, producir déficit de nutrientes o provocar trastornos alimentarios.

Existe bastante desconocimiento sobre nutrición saludable por ello unas pistas para detectar una dieta poco saludable. Hay que prestar a atención a cinco factores clave: que estén prescritas por personas del campo de la nutrición, que hagan una descripción precisa de la dieta, que no se prometa grandes pérdidas de peso en poco tiempo, que demuestre la eficacia por métodos científicos y que se base en fundamentos dietéticos básicos.

¿En qué nos estamos equivocando?

Los españoles estamos en la cabeza de la lista europea de obesos. ¿Dónde hemos dejado la sana y famosa dieta mediterránea? Creo que se fue con nuestras abuelas. Con la incorporación de la mujer al trabajo ya nadie tiene tiempo para cocinar (ni para aprender a hacerlo) y se recurre a los precocinados, la comida basura o a  algo que se pueda hacer rápidamente. Los guisos con verduras frescas y legumbres no entran en este grupo. Otro factor que nos ayuda a engordar es el sedentarismo: vamos a todas partes en coche, nos pasamos el día delante del ordenador y todo se controla con un mando para no tener que levantarse. Las consecuencias yaq las estamos viendo; aumento de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, problemas de sueño, etc..

Las relaciones familiares también han cambiado. Los padres no están en casa con sus hijos y estos se pasan la tarde frente al ordenador o la televisión y cuando por fin se ven a la hora de la cena, en vez de charlar un rato, comen todos hipnotizados ante el televisor. Me estoy acordando de que en el Diario Público hace un par de meses entrevistaban a Eduard Estivill sobre un libro que acababa de escribir (¡A Jugar!). Recomendaba este médico que debemos leer cuentos a los niños antes de acostarse porque hasta esa buena costumbre hemos perdido. Algo tan simple como eso les ayuda a dormir mejor ya que es relajante y al mismo tiempo  es un acto de comunicación con ellos..además les motivará para ser buenos lectores cuando sean adultos.

Más información;

http://www.aesan.msc.es/aesa/web/AesaPageServer?idpage=89&idcontent=7239

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2008/05/09/nutricion/1210355394.html